Cara Sederhana Resep Membuat Sayur Kacang Merah Enak khas Masakan Sunda
resep membuat sayur kacang merah |
Sayur Kacang merah atau orang sunda menyebut nya dengan Angeun Kacang Beureum (Merah) merupakan salah satu sayur khas masakan sunda yang memilki cita rasa yang enak
dengan rasa asem (asam) manis dari kuah sayur kacangnya dan memilki aroma khas yang wangi dari kayu manis dan bawang daun serta daun salam,
biasanya orang sunda menyajikan sayur kacang dengan sambal terasi atau sambal goang alias sambel cabe saja yang di bubuhi goreng ikan asin atau bakar ikan asin peda serta tempe goreng dan tahu goreng yang tak pernah tertinggal pula
dengan 1 bungkus kerupuk.yang membuat sayur kacang terasa lebih sempurna dan maknyos. bila anda ingin mencoba resep membuat sayur kacang atau angeun kcng beureum untuk kelurga silahkan coba resep ini
dengan rasa asem (asam) manis dari kuah sayur kacangnya dan memilki aroma khas yang wangi dari kayu manis dan bawang daun serta daun salam,
biasanya orang sunda menyajikan sayur kacang dengan sambal terasi atau sambal goang alias sambel cabe saja yang di bubuhi goreng ikan asin atau bakar ikan asin peda serta tempe goreng dan tahu goreng yang tak pernah tertinggal pula
dengan 1 bungkus kerupuk.yang membuat sayur kacang terasa lebih sempurna dan maknyos. bila anda ingin mencoba resep membuat sayur kacang atau angeun kcng beureum untuk kelurga silahkan coba resep ini
Bahan Membuat Sayur Kacang
- kacang merah 250 gram atau kacang endul
- gula merah 200 gram
- bawang daun 2 batang,lalu potong-potong menadji potongna kecil
- kayu manis 2 batang
- asem jawa 6 biji
- terasi udang 1 sendok teh
- lengkuas 1 batang di potong menjadi beberapa potong
- daun salam 4 lembar
- garam secukupnya
- vetsin / penyedap rasa 1 sendok teh
- air putih 2 liter
Cara Membuat Sayur Kacang
- Rebus air dalam panci kemudian masukan kacang kedalam rebusan air.tunggu sampai air mendidih, setelah air mendidih tambahkan beberapa bumbu ke dalam rebusan sayur kacang seperti gula merah, bawang daun yang sudah di potong-potong,kayu manis,asem jawa, lengkuas yang sudah di potong, tersai udang, daun salam, rebus kembali masih semua bumbu meresap dan kacang sayurnya sudah aga lunak dengan cara ambil satu biji kacang tanah lalu tekan menggunakn 2 jari bila sudah terasa lunak, tambahkan garam dan vetsin lalu didihkan kembali sebentar.kemudian dingin kan beberapa saat.untuk siap di sajikan
- ambil 10 biji cabe rawit merah, tambahkan terasi yang sudah di bakar atau di sangrai sebanyak 1 sendok teh tmabah kan gula merah yang sudah di potong halus sebanyak 1 sendok teh,tambahkan garam secukupnya tambahkan vetsin atau penyedap rasa tambahkab perasan jeruk nipis sebanyak 1 buah.sambel tersi pun siap di santap bersama sayur kacang merahnya
Pasti masakannya enak… perlu dicoba di rumah ya… kunjungi balik mengenai resep masakan khas Indonesia komplit ya gan di sini . makasih
ReplyDelete